Características das carcaças e carne de tourinhos Nelore alimentados com níveis de concentrado e farelo do mesocarpo de babaçu / Carcass and meat characteristics of cattle fed concentrate levels and babassu mesocarp bran

Avaliaram-se as características da carcaça e da carne de tourinhos Nelore alimentados com diferentes níveis de concentrado e farelo do mesocarpo do babaçu na dieta. Foram utilizados 28 tourinhos da raça Nelore, com idade inicial de 21 meses e 356,66±19,25kg de peso corporal inicial, distribuídos inteiramente ao acaso em dietas com dois níveis de concentrado (65 e 71%), associadas ou não à inclusão de 35% de farelo do mesocarpo do babaçu no concentrado. A elevação da fração concentrada na dieta de 65 para 71%, bem como a inclusão de 35% de farelo do mesocarpo do babaçu no concentrado, não alterou a quantidade de músculo, gordura e osso da carcaça, com valores médios de 63,91; 19,46 e 16,63% do peso de carcaça fria, respectivamente. O rendimento dos cortes comerciais secundários do traseiro especial não foi alterado pela inclusão de 35% de farelo do mesocarpo do babaçu no concentrado nem pelo teor de concentrado da dieta. A força ao cisalhamento das fibras musculares, a perda de líquido por descongelamento e cozimento não foram alteradas pelos fatores estudados, apresentando valores médios de 6,57kgf/cm3, 16,08% e 22,20%, respectivamente. O marmoreio aumentou (5,78 para 9,79 pontos) pelo avanço do nível de concentrado na dieta, mas não foi alterado pela inclusão do farelo do mesocarpo do babaçu. O farelo do mesocarpo do babaçu apresenta características nutricionais que possibilitam substituir parcialmente o milho em dietas com elevada proporção de concentrado, não alterando a composição física da carcaça e a qualidade da carne de tourinhos Nelore confinados.

Carcass characteristics and meat of young bulls fed different levels of concentrate and babassu mesocarp bran in the diet were evaluated. A total of 28 Nellore young bulls, initial age of 21 months and 356.66±19.25kg of initial body weight were randomized in diets containing two levels of concentrate (65% and 71) associated or not to the inclusion of 35% of babassu mesocarp bran in the concentrate. The elevation of the concentrate fraction of the diet from 65 to 71%, and the inclusion of 35% of babassu mesocarp bran in the concentrate did not alter the amount of muscle, fat and bone of the carcass, with average values of 63.91, 19.46 and 16.63% of cold carcass weight, respectively. The yields of retail cuts from the pistol cut were not altered by the concentrate level of the diet or by the inclusion of 35% babassu mesocarp bran in the concentrate. The shear force of muscle fibers and the losses of liquid during thawing and cooking were not altered by the factors studied, with average values of 6.57kgf/cm3, 16.06% and 22.20%, respectively. Marbling increased (5.78 to 9.79 points) to advance the level of concentrate in the diet, but was not altered by the inclusion of babassu mesocarp bran. Babassu mesocarp bran has nutritional characteristics that allow partial replacement of corn in diets with high concentrate, not changing physical carcass composition and meat quality of confined young Nellore bulls.

Avaliação físico-química de sementes de guaraná secas por diferentes métodos / Physico-chemical evaluation of guarana seeds dried by different methods

Amostras de sementes de guaraná provenientes da região amazônica e secas por diferentes métodos, foram analisadas por técnicas farmacopéicas e outras, e o extrato liofilizado foi analisado por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). Realizou-se o doseamento de metilxantinas (MX) e dos taninos totais (TT), através de métodos espectrofotométricos, para a comparação das amostras. O maior teor de MX foi obtido com as sementes secas em tacho metálico por 4 h com adição de água, enquanto que o maior teor de TI foi obtido com a amostra torrada em tacho metálico por 4 h sem água. A análise cromatográfica por CLAE apresentou tempos de retenção para catequina, epicatequina e cafeína de 6,17; 8,85 e 11,91 min, respectivamente.

Contrai quality of the vegetable drug "guaraná", with samples of seeds obtained from Amazonian area, were carried out by pharmacopoeial assays, and the extract were analysed by HPLC. The determination of methylxantines (MX) and total tannins (TI) was performed by spectrophotometric methods. The most yield of MX were showed by the sample GTIB and for TI the best result were obtained by the sample GTIM4s. The analysis by HPLC showed retention times for catechin, epicatechin and cafteine of 6.17,8.85 and 11.91 min, respectively.

Estenose mitral congênita: 2ª parte / Congenital mitral stenosis: 2ª part

Säo apresentados três casos de estenose mitral congênita isolada: dois classificados como tipo 1 (valvar) e outro como tipo 2 (valva mitral em paraquedas). Säo discutidos os dados eletrocardiográficos, ecocardiográficos, hemodinâmicos e de raio-X deste raro tipo de cardiopatia congênita. O caso 1 e 3 tiveram um curso clínico relativamente benigno e foram mantidos sob tratamento clínico. O caso 2 apresentou uma deteriorizaçäo rápida, desenvolvendo insuficiência cardíaca de difícil controle, vindo a falecer em choque cardiogênico. A autópsia mostrou uma estenose mitral do tipo paraquedas, associada a grau leve de fibroelastose endocárdica

Hipoplasia isolada do ventriculo direito. Relato de dois casos / Single hypoplasia of the right ventricle.Report of 2 cases

A hipoplasia isolada do ventriculo direito e uma malformacao congenita na qual a diminuicao da camara ventricular se faz a expensas da zona trabeculada desta cavidade, sendo as valvas tricuspide e pulmonar, normais. O quadro clinico depende do grau da hipoplasia e da presenca de uma comunicacao interatrial. Enquanto no caso 1, representado por uma crianca de 3 anos e 9 meses, as caracteristicas clinicas, eletrocardiograficas e radiologicas foram bastante semelhantes as observadas na atresia tricuspide, no caso 2, uma mulher de 46 anos, foram muito sugestivas de uma sindrome de restricao diastolica secundaria a endomiocardiofibrose.Observou-se que na forma infantil, com septo atrial aberto o diagnostico pode ser feito em vida, atraves do estudo ecocardiografico, hemodinamico e cineangiocardiografico, enquanto que a forma adulta, em especial a com septo atrial fechado, o dignostico so pode ser feito com exatidao atraves do estudo anatomopatologico

Hipertensão renovascular. Apresentação de três casos / Renovascular hypertension. Report of 3 cases

Os autores relatam tres casos de portadores de hipertensao renovascular estudados por metodos invasivos e nao invasivos e submetidos a intervencao cirurgica corretiva com excelentes resultados